Høstet 2024.

Gyokuro er kanskje den mest prestisjetunge skyggedyrkede grønne teen fra Japan. Velbalansert umami og bittersøte smaker med en forfriskende skarphet. 

Gyokuro likner på sencha i smaken, men er dyrket i skygge over lengre tid. Dette gir en eksplosjon av umami og, brygget med riktig vanntemperatur, et søtt nektarliknende brygg. 

Tradisjonell forberedelse
Tilsett 1 ss (7 g) te i en liten tekanne (150 ml / 5 oz)
Bruk vann avkjølt til ca 70-75 grader.
Tilsett vann som bare dekke tebladene.
La brygge i 60 sekunder og dekanter.
Brygg minst 4 ganger på de samme bladene og legg til 5 sekunder for hver gang.

Vi oppfordrer deg til å eksperimentere med mengden teblader og lengden på bryggetiden for å finne ønsket bryggestyrke. Vi anbefaler ikke å variere vanntemperaturen, ettersom for varmt vann vil overekstrahere de bitre komponentene av teen, mens vann som er for kjølig ikke trekker helt ut aromaene og smaken av teen.